고객 대신 장을 봐주는 서비스로 지난 8년 동안 괄목한 성장을 이룬 인스타카트(Instacart). 최근 기업 가치를 173억 달러(21조 원)로 평가받았다. 그동안 비슷한 서비스가 많았는데 왜 유독 이 회사만 독보적인 성장을 이룰 수 있었을까?