최근 데이터로 무장한 레스토랑이 잘 나가고 있다. 고객의 입맛, 취향 데이터를 분석해 맞춤형 서비스를 제공한 덕분이다. 종업원 늘린 것도 할인쿠폰 더 뿌린 것도 아닌데도 말이다.