요리해먹지 않는 사람들이 늘어날수록 힘들어지는 분야가 바로 신선식품을 주로 판매하는 슈퍼마켓. 그래서 이제는 슈퍼마켓 체인들이 생존을 위해 레스토랑처럼 진화하고 있다.